Шашлык из дикого кабана маринад

Шашлык из оленины!!! Нежнейшее мясо в апельсиновом маринаде!! Хотя северная оленина сама по себе довольно таки мягкое мясо, оленина бывает имеет привкус печени, и именно для того чтобы избавиться от этого привкуса, шашлык я замариновал в апельсиновом маринаде, после чего шашлык из оленины стал к тому же таять во рту. Шашлык из дикого кабана маринад. Основа апельсинового маринада, впрочем как и большинства маринадов для мяса это луковый сок, так как время для маринования у меня было более чем достаточно, я сок из лука выжимать не стал, а просто нарезал его полукольцами и хорошенько размял. (при более коротком запасе времени рекомендую выжать сок из лука и мариновать в нем) Добавив в лук тимьян, сок и цедру цитрусовых, я получил очень интересный апельсиновый маринад ( так как аромат апельсина был более ярко выражен относительно других составляющих).